Gesundheit

Yerba Mate oder Matcha? Was auszusuchen?

In unserem neuen Artikel vergleichen wir den traditionellen japanischen Matche-Grüntee mit einem Aufguss aus getrockneten Blättern der Stechpalme, besser bekannt als Yerbamate.

Aber fangen wir von vorne an und stellen beide Getränke vor.

Matcha stammt in den meisten Fällen aus schattigen Plantagen. Dadurch produziert grüner Tee mit zunehmendem Wachstum noch mehr Aminosäuren und außerdem erhält der Aufguss einen viel durchdringenderen und süßeren Geschmack.

Matcha selbst wird nur aus den jüngsten grünen Teeblättern hergestellt, die dann getrocknet und zu Staub gemahlen werden.

Matcha enthält eine Vielzahl unterschiedlicher Gesundheitswerte, weshalb es in asiatischen Ländern eher als exquisiter oder luxuriöser Aufguss behandelt wird. Das durch Mahlen getrockneter grüner Teeblätter hergestellte Pulver enthält reinigendes Chlorophyll und Polyphenole sowie vor allem andere, die unsere Erregung beeinflussen.

Matcha-Braumethode – Ritual.

Die traditionelle Methode zur Zubereitung von Matcha geht auf eine japanische Zeremonie namens Chanoyu zurück. Um das Getränk zuzubereiten, benötigen wir ein passendes Gefäß namens Matchwan, einen Bambusbesen und einen Löffel. Die traditionelle japanische Zeremonie dauert über eine Stunde, aber die Zubereitung von Matcha zu Hause nimmt viel weniger Zeit in Anspruch.

Geben Sie 2-3 Teelöffel Matcha in das Gefäß und gießen Sie anschließend etwa 100 ml 80°C warmes Wasser hinein. Dann fangen wir an, das Päckchen intensiv zu verrühren, bis ein dicker Schaum entsteht. Dies dauert normalerweise etwa 30 Sekunden. Durch Reiben am Boden des Gefäßes wird der Vogel noch stärker zerdrückt, wodurch eine Suspension entsteht, aus der wir das Ganze trinken Gesundheitsgehalt der Blätter. Geben Sie dann noch mehr Wasser hinzu, je nachdem, wie stark Sie den Tee trinken möchten. Matcha ähnelt Kaffee, manche trinken ihn stark, andere bevorzugen ihn verdünnt oder mit Milch.

Yerba Mate

Was ist Yerba Mate? – ein Aufguss, der vor allem in südamerikanischen Ländern (Argentinien, Paraguay, Uruguay, Brasilien), aber auch in einigen Ländern des Nahen Ostens beliebt ist. Allerdings verwenden immer mehr Europäer Yerba Mate. Yerba Mate sind getrocknete Blätter und Stäbchen der Stechpalme, auch bekannt unter dem lateinischen Namen Ilex paraguariensis. Diese Baumart kommt nur in bestimmten Gebieten Südamerikas, Brasiliens, Paraguays und Argentiniens vor . Interessanterweise kann der Baum nicht in anderen Gebieten angebaut werden.

Wissenschaftliche Untersuchungen zu diesem Produkt bestätigen, dass es Chlorogensäure, Quercetin und Rutin enthält – Substanzen mit antioxidativen und körperverjüngenden Eigenschaften. Der größte Vorteil von Yerba Mate gegenüber Kaffee und Tee ist der hohe Gehalt an wertvollen Nährstoffen gepaart mit einer enormen Portion Energie. Yerbador enthält eine Reihe von B- Vitaminen , darunter: B1, B2, B3, B5, B6, B7 und B9 sowie Vitamin C und E. Darüber hinaus ist Yerba Mate reich an Magnesium, Kalzium, Silizium, Eisen, Kalium, Zink und Phosphor – wertvolle Mikroelemente, auf die unser Körper verzichten würde nicht vorhanden. in der Lage, im Alltag effizient zu funktionieren. Wir empfehlen Ihnen, mehr auf unserer Website yerbador.de zu lesen

Quelle: EU EFSA Health Claims Nr. 2835, 2071, 2834

Das Ritual des Aufbrühens von Yerba Mate

Viele Menschen denken, wenn sie von dem Ritual der Zubereitung eines Yerba-Mate-Aufgusses hören, dass es ziemlich schwierig oder zeitaufwändig ist, was Anfänger sicherlich davon abhalten kann, einen Aufguss aus getrockneten Stechpalmenblättern zuzubereiten, da das Schlüsselelement bei der Zubereitung dieses Aufgusses das ist entsprechende Wassertemperatur. Allerdings könnte nichts weiter von der Wahrheit entfernt sein, denn in Südamerika, wo Yerba Mate eine Art Nationalgetränk ist, ist ein Thermometer nicht das wichtigste Zubehör zum Brauen von Yerba Mate.

Quelle: EU EFSA Health Claims Nr. 2071, wissenschaftliche Veröffentlichungen

Braumethode

Geben Sie zunächst die entsprechende Menge getrocknetes Kraut in Matero . Eine etwas kleinere Menge wird empfohlen, um den Geschmack kennenzulernen. Decken Sie dann die Öffnung des Behälters mit Ihrer Hand ab und schütteln Sie ihn mehrmals, um die leichteren Partikel auf Ihre Hand zu bekommen. Das Kraut sollte in die sogenannte Form gebracht werden Hügel aufstellen, d. h. das Kraut im 45°-Winkel schräg anordnen, sodass es auf der einen Seite bis zum oberen Rand des Gefäßes reicht und auf der anderen Seite dessen Boden freiliegt. Gießen Sie eine kleine Menge Wasser, etwa 30–50 ml, in den freien Raum, damit die Trockner alles aufsaugen. Anschließend legen Sie den Bombilla-Strohhalm unter das Kraut, damit es stabil bleibt. Der letzte Schritt besteht darin, das Kraut mit etwa 70-80 Grad Celsius warmem Wasser zu übergießen. Das Wasser sollte langsam und nicht zu plötzlich gegossen werden. Es ist zu beachten, dass der Strohhalm nicht herausgenommen werden sollte, nachdem er unter nasse Kräuter gelegt wurde. Dies wird empfohlen, da sich das Kraut beim Mischen trennt und die Bombilla verstopfen kann , was Ihnen nicht dabei hilft, Yerba Mate zu genießen.

Vergleich von Matcha und Yerba

Die meisten in Pflanzen enthaltenen Verbindungen haben eine ähnliche Wirkung – beide reinigen den Körper von Giftstoffen und Schwermetallen, neutralisieren freie Radikale oder verzögern sogar den Alterungsprozess und wirken sich positiv auf das Wohlbefinden sowie das Verdauungs- und Nervensystem aus. Matcha wirkt sich wirksamer auf die allgemeine Entspannung unseres Körpers aus, während Yerba uns zum Handeln anregt, ohne unangenehme und unerwünschte Wirkungen zu verursachen.

Beide Rituale scheinen schwierig und zeitaufwändig durchzuführen, aber die Zeit ist fast gleich, daher sollte uns das nicht abschrecken. In beiden Fällen verleiht der Dampf Kraft und versetzt uns in einen Zustand der Ruhe, aber am wichtigsten ist, dass beide Aufgüsse unseren Körper mit vielen positiven Werten und Mineralien versorgen.

Denken wir daran, die besten Produkte auszuwählen.

Bei Yerba Mate lässt sich die Qualität des Aufgusses anhand der Staubmenge bestimmen, die im Kraut enthalten ist. Je mehr davon, desto besser und intensiver ist der Geschmack von Yerba Mate.

Bei der Auswahl eines Produkts sollte außerdem darauf geachtet werden, ob es nur Blätter oder vielleicht Blätter und Stängel enthält, denn der hochwertigste Aufguss zeichnet sich dadurch aus, dass KEINE Stängel und nur gemahlene Stechpalmenblätter vorhanden sind.

Denken Sie auch daran, dass Yerba von höchster Qualität aus biologischem Anbau stammen sollte.

Unser Yerbador- Produkt besteht zu 100 % aus Blättern, ohne Stiele und verfügt über alle Zertifikate, die seine Bio-Natur bestätigen, sodass wir keine Angst haben zu sagen, dass es perfekt und von höchster Qualität ist.

Wir empfehlen Ihnen, Yerbador auszuprobieren!

Quelle: EU EFSA Health Claims Nr. 2058, 2275, 2276, 3397, 2070, 3940, 2071, 2834, 2835, 3923, wissenschaftliche Veröffentlichungen

Berühmte Leute, die Yerba Mate aus Yerbador trinken

Berühmte Menschen trinken Yerba Mate aus Yerbador – Fotocollage

1 x Yerba Mate Yerbador Geschenkset – Tube

Denken Sie auch daran, dass Yerba von höchster Qualität aus biologischem Anbau stammen sollte.

Unser Yerbador-Produkt besteht zu 100 % aus Blättern, ohne Stiele und verfügt über alle Zertifikate, die seine Bio-Natur bestätigen, sodass wir keine Angst haben zu sagen, dass es perfekt und von höchster Qualität ist.

Profitieren Sie von der Aktion!